(轉貼) 香港貿發局周訊: 灣仔飲食文化地圖帶路開展美食之旅

文章轉自香港貿發局周訊 -
灣仔飲食文化地圖帶路開展美食之旅

由灣仔區議會與香港貿易發展局贊助、聖雅各福群會統籌製作的《灣仔飲食文化地圖2011 – 食通灣仔》已經出版，並在第22屆「美食博覽」現場舉行介紹會。灣仔區議會文化及康體事務委員會主席邱浩波及副主席伍婉婷、香港貿發局企業發展總監葉永朝、灣仔區議會議員蕭志雄、本地飲食旅遊作家歐陽應霽，以及聖雅各福群會社區發展服務服務主管伍斯安，介紹他們心儀的灣仔食肆，暢談灣仔飲食文化的變遷。

《食通灣仔》是灣仔區議會與香港貿發局第五度合作推出的飲食指南，這份美食地圖由歐陽應霽負責編撰及設計，除搜羅灣仔區內大大小小極具地道特色的食肆外，亦加入地區文化元素，介紹灣仔的歷史及文化焦點。地圖中英對照，本地居民和海外旅客可按圖索驥，自行訪尋灣仔美食，並且進一步認識灣仔這個中西新舊文化融合的地區。

歐陽應霽於2006年首次參與《就係灣仔》的文化地圖。他指出，當時飲食只佔整份地圖的一小部分，其後有關飲食的內容增加，正式成為一份飲食地圖。「這是一個極其難得的機會，讓我能夠全方位的見證這五年來灣仔在既有的飲食文化深厚基礎上，如何繼續開放包容的接納更多元化的各國美食，達致一個真正百花齊放的全民為食新局面。《食通灣仔》紀錄了灣仔區飲食文化的演變和傳承。」

灣仔區議會文化及康體事務委員會主席邱浩波表示：「灣仔區揉合了舊傳統和新發展的特色，匯聚了不同國籍及文化背景的人士。灣仔區也匯集世界飲食文化，從傳統美食到外國特色餐飲，一應俱全。」他希望這份美食地圖可以讓香港各區市民以至海外旅客，更容易瞭解灣仔區內特色食肆的分布，一起訪尋灣仔美食。

香港貿發局企業發展總監葉永朝說：「貿發局每年舉辦超過30項貿易展覽會，吸引數十萬名來自世界各地的買家來港。我們將會在不同的展覽會上為他們提供這份美食地圖，讓他們在洽談生意之餘，也可趁機品嘗香港的特色美食，瞭解香港獨特的飲食文化，並且感受灣仔的歷史文化氣息。」

今年《食通灣仔》再有新意，灣仔區議會文化及康體事務委員及聖雅各福群會首次合辦「灣仔最喜愛食肆選舉2011」，讓公眾投票選出他們最喜愛的區內食肆，藉以推廣灣仔區的飲食文化，建立社區歸屬感。得票最高的11間食肆（兩間食肆獲得相同票數，共同排列第10位）分別為：祥利飯店、Agave Tequila Y Comida、香港會議展覽中心、拱照車仔麵、黑石料理、樂農、再興燒臘飯店、金鳳茶餐廳、糖百府、華星冰室、潮民。（排名不分先後）

灣仔區議會文化及康體事務委員會副主席伍婉婷說：「香港人都愛吃，亦有自己的喜好和口味。今年的得獎名單顯示灣仔的美食豐富多樣化，從茶餐廳、冰室，到素菜、甜品店，以至上海、潮州、墨西哥菜，統統有捧場客。」她希望透過這次投票活動，進一步推廣灣仔區的飲食文化。

聖雅各福群會服務主管（社區發展服務）伍斯安認為，要成為「最喜愛食肆」，除了高質素的食物外，一份對街坊的親切感也是非常重要。他希望透過美食，加深灣仔居民對社區的認識，令不同背景的人士都有社區投入感。

《食通灣仔》現於以下地點派發：貿發局設計廊及中小企服務中心、貿發局展覽會、聖雅各福群會、旅發局旅客諮詢中心。此外，有興趣人士亦可到貿發網和灣仔區議會網頁瀏覽。